忠誠's profile牽著風箏起跑PhotosBlogListsMore  |  Tools Help |
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November 12 新疆餅（情香堡）<這一夜，我們說相聲>中飾演大陸代表的金士傑有句經典的台詞：「你們的地理已經成了歷史；你們的歷史已經成了小說！」
不曉得現在學校教的地理科目包含些什麼，但我那一代從國小到高中，地理念得全是大陸的事情，印象中是課本這樣開頭的「中華民國面積為1141萬8174平方公里，包含台灣在內一共35省、一個海南特別行政區、還有西藏與蒙古兩個地方。」為了考試，我們熟背下大陸水文、氣候、地形、特產，至於台灣地理，由於考題出得少，跳過不念報酬率比較高。 我們的地理除了應付考試，吃飯時也能派上用場，像是蒙古烤肉、四川牛肉麵、新疆餅，這些百分百台灣製造的美食也都冠上了對岸地名，大抵是地方特色太明顯，讓人望名就能思味。例如蒙古印象就是「天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊風」，牛羊經過放牧肯定比圈養來得美味。「貴州人辣不怕，湖南人不怕辣，四川人怕不辣」，有四川掛名牛肉麵肯定香辣夠勁。至於維吾爾族人聚集的新疆，自然聯想到孜然、奶酪香。若是這些食物改名為冰島烤肉、巴西牛肉麵、辛巴威餅，肯定讓人一頭霧水。 蒙古烤肉、川味牛肉麵都已有歷史，新疆餅則是網路小有名氣的團購美食，據網路說法要一個月前先以電話訂購，而且就算金額超過五千還有可能拿不到貨。由於我們只買兩千元，打電話前弟弟還與我沙盤推演，不論老闆太忙還是口氣冷淡，都要不負使命買到餅。沒想到一接通，是個聲音甜美的總機小姐，不但兩天後就能成交，還免費送到公司，態度之好讓我們完全傻眼。 雖然服務出乎意料，但味道倒是和網路評價的差不多。新疆餅像外層撒滿芝麻的薄燒餅但烤得更硬些，餅乾似的口感與饒河夜市胡椒餅相近，麵團應該是和酥油一起揉，才會在張嘴咬下時特別芬芳。餅皮間夾雜著蔥花與黑胡椒，辛香刺激著味蕾，明明嘴裡無肉，麵餅嚼著嚼得卻像吃胡椒餅。 那一個月，我們的三餐、點心、宵夜全都是新疆餅，天天吃也不膩，我媽也樂得少下廚。但這麼美味的餅，只有台灣人吃得到，新疆人實在太吃虧了。 新疆餅 電話：2832-4940（訂貨請傳真貨簡訊） 手機：0932-229-787 November 09 Daily日式咖哩蛋包飯N原本就是哈日族，有一陣子迷上了日式蛋包飯，在當時日式簡餐店的主流還是烤魚、炸豬排、生魚片，就算菜單列出這選項，端上桌的餐點往往是「蛋包」與「炒飯」貌合神離，全熟的蛋皮蓋在蕃茄炒飯上，口感與味道都不太協調，像是硬被湊合的情侶，分開來或許對彼此都好。
不過，在Daily我們找到了蛋與飯的真愛。煎至七分熟的鮮黃蛋包，用湯匙劃開便有些許蛋汁滲入白飯當中，舀一大匙放入嘴裡，白飯因蛋汁而滑潤，而米香與蛋香聯成一氣，教人幸福得以為身處料理東西軍。Daily的蛋包飯有多種主菜，藍帶豬排、帶骨香腸、紅酒牛肉、起司漢堡排，單點都在一百六上下，套餐則是兩百元左右，由於不收服務費，與日式蛋包飯專賣店相比價格仍顯得親民。 Daily隱身在臺北醫學院後頭的羊腸小巷中，第一次來很容易迷路，但看到店面就知道肯定來對了地方。透過玻璃落地窗，一眼可見溫馨的佈置與寬敞的座位，加上舒適的木質桌椅，以及服務生合宜的服務態度，營造出悠閒的用餐氣氛，若是一個人來，牆上無聲的液晶電視適合打發上餐前的空檔。 雖然日式蛋包飯已經不像早年稀有，但平價而親切的Daily仍是少數我們願意再次光顧店家。 Daily日式咖哩蛋包飯 地址：台北市信義區吳興街284巷18弄1號 電話：2736-6088  吳興街Daily日式蛋包飯--帶骨香腸  吳興街Daily日式蛋包飯--藍帶豬排 建宏牛肉麵對於習慣吃路邊攤的台灣人而言，髒亂是相對的概念，相對於食物好不好吃以及價錢便不便宜而言。我坐在忠孝西路二段的騎樓下環視周遭，稍遠處五、六只瓦斯爐正旺火燉著大鍋牛肉與牛雜，地上飛散著筷套、蒜衣，不鏽鋼桌永遠有來不及收走的湯碗，但二十多人和我一樣等著熱呼呼的牛肉麵上桌，還有頭頂安全帽排隊的騎士正等外帶，而老闆下麵、舀湯、添料的動作一刻沒停，中間還得穿插為客人加湯。
 牛肉麵便當 洛陽街與忠孝西路二段16巷交叉的街區裡，短短二百公尺卻有五家牛肉麵，從洛陽這頭開始分別是建宏、小吳、建宏、老劉、小吳，我只吃過其中兩家建宏牛肉麵，不管是牛肉、牛雜還是綜合一律小碗70元，上頭滿滿的肉塊，底下則是麵多於湯，我覺得用牛肉麵便當來形容它的份量會更貼切。 內用的食客中超過半數為男性，也有些情侶檔，至於單身獨來的女生似乎很少，大概也跟份量有些關系。基本上，一般食量的男生吃完小碗牛肉麵，不會飽，而會撐，至於女生兩人合吃一碗差不多；要吃中碗最好先去隔壁福星國小跑三圈操場，至於點大碗的客人多是帶小孩來的夫婦，把牛肉麵當全家餐吃。 鹹、油、濃、香是這裡的湯頭特色，桌上擺著酸榨菜、蒜頭、黑白醋、牛辣油兩味供客人自取，其中色澤鮮橘乍看像明太子的牛辣油最受歡迎，添一匙到湯裡立即香氣四溢，味道像極了統一滿漢大餐，然而份量更勝一籌，帶筋牛肉塊經過燉煮後，肉軟而不柴，牛肚、牛心等牛雜同樣容易入口，配上現煮的富嚼勁的寬麵，與味道濃厚的湯頭取得平衡。靠近萬華運動中心的建宏甚至會送上鋁箔包飲料，讓客人解解膩。 鄰近的塔城街早年曾有牛肉麵匯聚，不僅名氣響亮、人氣也很旺盛，後來由於違建遭市府拆除店家四散，部份便搬到了洛陽街。這裡位於西門町的北邊，距離電影院聚集的武昌街步行五分鐘，要是情侶約會肯定氣氛不夠，但萬華運動中心就在隔壁，若一群朋友怕跑步游泳之後步小心瘦太多，來吃碗麵肯定能讓肚子挺回來。 建宏牛肉麵 電話: 02-25524875 地址: 台北市大同區洛陽街45-6號 營業時間: 24小時  牛雜麵（附飲料的建宏）
 小碗牛肉麵（不副飲料的建宏）
 原味牛油（前）、辣味牛油（後）、蒜頭（右） 永康街芋頭大王台南長大的D有一套自己的美味排行榜，每次吃飯都會影響排名順序，大致上台北的店家略居下風，D的口頭禪是「你知道嘛，其實台南的某某比這個更好吃！」然而，台北有兩家芋頭能封住她的口，分別是永康街的芋頭大王，以及南機場的芋頭大王，不過兩家是本店與分店，因此嚴謹說來，挑嘴的D心中，台北真正好吃的芋頭僅此一家。
芋頭大王以「芋」服人，不論是冬季甜湯、夏天冰品，四季都有各路食客遠近來朝，生意好的不得了。特別是炎炎夏夜，就算店裡坐滿了客人，外頭隨時仍有十組等待的客人，更過份的是門口還貼著「芋頭恕不單點，只接受綜合」類似如此的紙條。 要我老實說，這裡的芋頭真是「爛透了」，芋塊不僅煮至邊角全無，更可任塑膠軟湯匙輕鬆切開，放進嘴裡由舌頭往上顎一壓便化成一攤熱泥，芋香芬芳美麗，從嘴、鼻直奔腦門，好吃得讓人生氣，只恨自己這輩子沒投胎做螞蟻，可以一輩子都靠甜芋填飽肚子。 每個人都說女生有兩個胃，一個裝正餐、一個裝甜食，但是吃過芋頭大王之後，我認為正確的說法應該是女生三個、男生兩個，因為有一個要裝芋頭。 永康街芋頭大王
地址：台北市中華路二段313巷5號 營業時間：16:30-22:30  芋頭大王-紅豆湯圓  芋頭大王-芋頭花生湯 October 25 楊家車輪餅陰天讓人特別渴望甜食，暖呼呼的、最好顏色鮮艷些，好接替陽光跟著候鳥南遷留下的空白。
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