忠誠's profile牽著風箏起跑PhotosBlogListsMore  |  Tools Help |
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October 10 一柿知秋台灣的農畜業技術發達，透過人工的栽培與養殖蔬、果、魚、蝦、蟹四季都能吃得到，便利了生活，卻也減少了食物象徵的季節意義，對都市的人們來說，秋天代表什麼呢？如果沒有新聞炒作大閘蟹，我們還能如何感受秋天呢？
上次見面，Y說秋天到了，順手將一盒柿子交給我。回到家，拿著牙籤一葉葉剃除薄脆的皮衣，咬了一口，豔橘的果肉沒有想像中的熟軟，在唇齒間留著些許彈性，並帶有清爽的果香，吃完帶著柿子的味道入眠。沒想到夜裡立即下了一場大雨，把氣溫拉了下來，也把夏天與秋天隔了開來。  September 26 小魚乾與陳一郎十多年前，台語歌手陳一郎曾經以「馬爾寇陳」的名號走紅綜藝節目，用著半閩南半國語教人英文，我從沒有因為他學會半個單字，但當時身為電視兒童的我對此人印象深刻。
萬歲牌看準陳一郎的觀眾緣，在那一年的春節間強力播送陳老師的廣告，只見他拼了命的念著「ㄚˇㄇㄥㄊㄜ FISH」，國小的程度的我只聽得懂後頭的小魚，而前頭的杏仁卻隔了六年，直到高中才真正納入腦海的英文詞庫裡。 因為陳一郎，讓我對小魚乾有著偏執的好感，趁著這次製作飾品，硬是塞了幾隻進來，原本不預期有人欣賞，沒想到兩週擺攤都有客人對此感到驚喜，並且真的打開荷包買下小魚乾項鍊與戒指，不曉得小魚乾對她們有什麼意義，但在這裡，我要謝謝陳一郎。  額外一提，陳一郎當年的台語歌極流行，每天下午三點半，總有台小發財車載著蔬菜水果來到巷口，擴音器上輪流播放著<留戀什路用>、<行船人的純情曲>、<用生命所愛過了人>，到YOUTUBE搜尋陳一郎還有更多當年的暢銷金曲， 在此附上當年的系列廣告 用生命所愛過了人
演唱 陳一郎 「專業概念」自從不上班，就多了一些看電視的時間，還有胡思亂想的時間，發現幾個財經台裡的投資老師很愛用「概念」這個詞，例如這一年來火熱的「中國概念」股、「iPod概念」股、「綠能概念」股、「LED概念」股、年底到了還有「選舉概念」股，妙的是這些股跟歸類的概念往往關係遠得很。
就說中國概念股，擺明要搭中國經濟成長的熱潮吸引人投資，不過中國企業無法在台灣上市，老師們指明的股票大多是到大陸投資的台灣企業，但是問題是，到大陸企業投資就保證獲利嗎？如果獲利，是大賺還是打平？加上台灣法律對於企業投資大陸設限，獲利有多少能夠回到台灣公司？又有多少分配至股息上？不過理財專家、電台賣藥跟上帝，都被我歸到同類，信者恆信，只是誰上天堂、誰又住套房就只有個人知道了。（對不起，上帝，我開了你的玩笑） 另外一個頻道也愛用「概念」這個詞，大多是生活台裡教做菜的老師，或是美食節目主持人，只要菜餚裡頭用了蔬菜水果（天然有機的更好）、燉補藥材，一律冠上「健康概念」大力讚賞，像是蒟蒻加熱滷味、蕃茄湯底和牛火鍋、蔬菜天婦羅，完全忽視菜餚先炸後燒再勾芡，或是蔬菜的份量僅供點綴，該死的是，我之前寫稿時也曾如此胡謅湊篇幅，但幸好做得不久害人不深。 然而，集其大成者非廣告莫屬，沒有關係但沾得上邊的東西，一律以「某某概念」稱之，例如，林口的房地產叫「台北概念生活圈」、只有5％原汁的果菜汁是「有健康概念的飲料」、耗油高出轎車許多的「節能概念的SUV」，帶我入行作廣告的小紀常開玩笑說我們遲早會下地獄，如果這是真的，至少樓上樓下這些鄰居，我得先在電視上記得他們的面孔，到時候好打聲招呼。 November 28 河邊的行道樹
午後的環河便道，暴雨猛然降下，幾個忘記帶雨衣的騎士躲在高架橋下，看著雨滴沙漏般，將時間一點一滴地奪走。 除了有點冷，以及待會回家可能感冒，我還喜歡這個意外的行程，以及身旁幾個被迫留下來的陌生人。 熱絡的車潮暫時消失，我們呆在巨大的橋柱搭成的臨時舞台，看著行道樹與草皮，一動也不動地表演默劇。 廿分鐘後，雨勢大有淹沒地球的氣勢，意外中場休息成了無法收尾的鬧劇，看著身邊的騎士一個個股起唐吉柯德的勇氣 往惡雨衝刺，我旁觀的心情也慌張起來，於是重新發動引擎，冒雨胯越華江橋回板橋，這張行道樹的獨照，便是我記得那個下午的便條。 May 07 彩虹炒麵食記彩虹炒麵 地址：東城門直直走，看到兩棵柳樹左轉兩畝水稻田就是了。 信鴿：白色881號信鴿 營業時間：午時至酉時，賣完為止，初一、十五公休 刷卡：可 停車：鄰近有驛站代客泊馬 招牌菜：彩虹炒麵 價格：彩虹炒麵50錢 捷運：東門線柳稻站3號出口
「只要哪裡有姊妹會的粿，哪裡就吃得到彩虹炒麵！」吳師父豪氣的說。 原本只是為了要讓出外送粿的遊子能吃到家鄉的口味，吳師父當年跟著他的祖師爺兩人挑著小麵攤子，裡頭裝著鍋、碗、瓢、盆外加油、鹽、醬、醋、茶，就這樣一步一腳印，沿著送粿的路線巡迴擺攤，一轉眼，50年成了熱鍋上的稍縱即逝的白煙，現在換他帶著徒弟，用美味的炒麵繫住每個出外人漂泊的心。 彩虹炒麵用了七色的食材，有黃花手打油麵、潑婦辣椒、處女黑毛豬、慈母秀珍菇、娃娃小白菜，以及通州特產的有機鳳凰蛋跟北斗星青蔥。為了做出客人魂牽夢縈的姊妹滋味，所有食材都是從夢境直接養殖、栽種、製作而成，吳師父堅持每天睡滿八個小時，親力親為不假手他人，所以沒有現實的污染，才能讓顧客吃得美味與安心。 小小的攤位上，滿桌炒麵香味四逸，生意好的時候，沒板凳坐的客人就站在柳樹下或靠著牆吃，人手一盤炒麵個個吃得津津有味，吃飯時間的彩虹炒麵熱鬧的程度，可一點也不輸給西城門的阿棕麵線。仔細一嚐，油麵香Q而有彈性，爆香過的豬肉塊豐腴多汁，而菜蔬更有清爽的口感與嚼勁，吃在嘴裡每一口都是豐富的感受。 吳師富說第一次來炒麵就要吃原味的，感受食材本身的新鮮，就像遇到初戀情人般，單純卻久久無法忘懷。多來幾次之後，可以試試店裡特調的「老婆醬」，剛入口溫和不辣，僅有舌尖感到些許麻意，不久就心跳加速、火氣直冒，吃完炒麵整個人通體舒暢，就像夫妻一樣床頭吵床尾和。而吃完炒麵可別急著付錢走人，記得自己拿茶壺倒一杯免費的阿婆酸梅湯，以純古法醃漬梅子和黑糖作成，去油解膩而且甘甜美麗，彷彿祖母溫柔的拍著嬰兒的背，讓人忍不住打一個飽足的嗝。 彩虹炒麵不僅要滿足客人的心靈與腸胃，還融入中醫陰陽五行的概念，各色食材正好對應了我們的五臟六腑，紅色強心，綠色補肝、褐色壯膽，白色潤肺、黃色開胃、紫色健脾，黑色養腎，相信吳師父的用心的加入養生的概念，不僅符合現在的飲食潮流，為傳統食物增添新價值，讓吃的人享受美味的同時，也吃進健康，然而，這不就是媽媽下廚時，最大的心願！
食譜： 這是彩虹炒麵家庭式的煮法，作法簡單又有媽媽的味道哦! 材料： 黃油麵1斤 秀珍菇4朵（切細條） 娃娃菜2顆（切小段） 筊白筍1顆（切細條） 鳳凰蛋1個 調味料： 醬油半碗 水一碗或適量 做法： 1將鳳凰蛋一邊炒一邊弄碎，嫩度隨個人喜好，炒好起鍋放旁邊待用。 2豬肉以辣椒爆香，先後放入秀珍菇、娃娃菜、筊白筍一起炒熟。 3倒入醬油和一碗或適量的水。 4最後放入油麵一起小火拌均勻就好了。 煙火的影子在年假結束前
馬路邊堆滿鞭炮的影子
等待春雨開工清掃 吉林路的風車夜市的天空掛上風車就更擁擠了
風一吹 巷道兩旁的大樓沒退
整串風車倒是轉得暈頭轉向 |
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